蛋白糖-淀粉版

作者： 呱太大

这个还是含在嘴里会黏牙。因为没有煮糖融化。最后在嘴里的是糖。口感也不错。嚼着一样是脆的。 三款都没啥区别，就是熬糖吃起来不会黏牙。

用料

• 细砂糖 70克
• 蛋白 70克
• 淀粉 7克
• 糖粉 70克

蛋白糖-淀粉版的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打到硬性发泡。

步骤 2

打蛋器提起来有一个小尖角。

步骤 3

加入过筛好的糖粉，玉米淀粉。翻拌均匀。 （做的时候迅速点，挤的快点。这个很容易消泡的。尤其是夏天。）

步骤 4

烤箱100度3小时左右。

步骤 5

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菜谱创建时间：2021-12-19 18:13:22