是日常味的法式小圓麵包

作者： 山下空也

一直以來都很喜歡簡單的麵包 配料什麼都很簡單基礎 是一款沒有什麼負擔的麵包 這款麵包太符合我的喜好了 做法也很簡單 已經連續做了好幾次啦 作為早餐餐桌上的百搭麵包 真的再適合不過了 附上配方（僅作為記錄 並非教程） 法式小圓麵包（8個量） 凱瑟琳高筋面粉250g 砂糖8g 海鹽4g 低糖酵母3g 橄欖油或（黃油/椰子油 ）12.5g 水150g 割口上用的黃油：2g×8塊 祝大家都能做出好吃又簡單的麵包🍞

用料

• 凱瑟琳高筋面粉 250克
• 砂糖 8克
• 水 150克
• 海鹽 4克
• 低糖酵母 3克
• 橄欖油/椰子油/黃油 12.5克
• 割口用黃油 2g×8個

是日常味的法式小圓麵包的做法步骤

步骤 1

除了黃油、海鹽之外，全部材料混合揉均勻，揉至光滑後加入鹽揉至吸收，最後加入黃油揉至光滑有彈性的膜（無需手套膜）

步骤 2

可以室溫發酵至兩倍大，如果沒有時間可以室溫發酵一小時後放入冰箱冷藏發酵一晚，第二天回溫30min

步骤 3

取出分割成大小相同的8份麵團，滾圓，二次發酵至1.5倍大，提前預熱烤箱190度，撒粉割包，在割口處放入黃油塊，噴3s蒸汽，烤箱烤15-18min

步骤 4

作為日常餐桌上的小麵包 太可愛啦

步骤 5

夾個黃油紅豆吃吃

菜谱创建时间：2021-12-19 10:03:19