首先，我们先准备一支热心摊主杀好的鸽子。然后我们可以准备炖滋补鸽子汤的汤料。这边我们需要山药，枸杞，生姜。草果白芷党参和小葱。
鸽子一般会有一种禽类的味道，所以我们这边需要焯水。然后我们冷水下锅，放入葱结，生姜和两勺料酒。
等到水开后，在煮个三分钟。我们在将鸽子捞到温水中。洗干净。
将洗净的鸽子和准备好的汤料放入炖盅再放少许的盐。这里放盐，是为了提底味，所以我们不用放太多。等炖到一小时的时候，我们就可以开盖，尝一下味道。最后根据个人的口味，再适量的放一些盐。
营养美味的鸽子汤就可以啦。