黄油打发，加了两勺糖、三个蛋黄、半根香蕉、自己做的苹果酱、几滴柠檬汁，依口味加肉桂粉，继续搅拌均匀，最后加一点玉米油（因为黄油的量不够，看着倒就行），全部拌匀后加低粉翻拌成糊糊。步骤图是之前做的苹果果酱，下厨房里好多菜谱，不复杂，推荐用肉质粉粉的花牛苹果不去皮做，也可以换别的酱或是不加。
预热烤箱200度，切水果（苹果去皮切片、车厘子切半去核），打发三个蛋白到湿性发泡，期间加三勺糖。
按做戚风的方法把两个糊糊温柔地上下翻拌搅和在一起，八寸方形金盘垫了油纸后装薄薄一层，摆上苹果片车厘子片和蓝莓，就开烤吧！烤箱中层190度20分钟+175度16分钟，到后半段就看到蛋糕鼓起来了，表面是好看诱人的焦黄色。
最后十分钟整个厨房简直是香气扑鼻！千万要忍住，颜色不深之前可以继续烤，每个烤箱脾气不一样，天冷的时候可能还要多几分钟。最后出炉用牙签戳进去试验一下里面是不是全熟了，牙签上没有沾东西就好啦。如果需要更美美哒可以凉了表面撒点糖粉。
看把馋嘴喵星人给香的。绝对健康少油少糖的水果蛋糕，内里酸酸甜甜，口感介于磅蛋糕的绵密和戚风的松软之间，好吃不腻不回缩，也不会有蛋腥味，真的有点完美～小块小块切着吃，操作也比较简单，有心情的时候就试试呗 😋