家庭版枣糕

作者： 好好爱自己吖吖

安静的去做一件事，放松紧张的心情

用料

• 低筋面粉 150克
• 公鸡蛋 6个
• 牛奶 130克
• 红枣 150克（随个人喜好加减）
• 红糖 80克（随个人口味加减）
• 玉米油 70克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 盐 2克
• 白芝麻 适量

家庭版枣糕的做法步骤

步骤 1

称好的大枣（已去核）放入温水中浸泡10～20分钟，洗净捞出，沥干水分

步骤 2

将大枣倒在菜板上切碎（随个人喜好选择切的颗粒大小，也可料理机打成泥，我喜欢大颗粒的口感，切的比较大）

步骤 3

将牛奶大枣倒入锅中，小火翻炒，牛奶慢慢被大枣吸收，这时倒入红糖继续翻炒至红糖完全溶化（一定要小火）

步骤 4

将炒好的大枣倒入打蛋盆晾凉

步骤 5

在晾凉的大枣中打入6颗公鸡蛋（是六颗噢，我打出一颗双黄蛋）

步骤 6

打蛋器高速打发

步骤 7

打发至原来的三倍大（约5～10分钟时间），上下火150度预热烤箱

步骤 8

筛入低筋面粉，翻拌均匀，至不见干面粉后，倒入玉米油继续翻拌，不要转圈搅拌，容易消泡

步骤 9

模具抹油，将面浆倒入模具，掂2～3下，震出大气泡，撒少许芝麻，烤箱上下火150度烤45分钟左右（注意观察烤箱情况，脾性不同，时间可能不同）

步骤 10

烤箱取出震两下，晾凉就可以切块开吃啦

菜谱创建时间：2021-12-18 18:05:43