牛轧糖

作者： 花遇痴

上次做雪花酥，多了很多棉花糖（开封后要尽快消灭哦）

用料

• 棉花糖 250克
• 黄油 63克
• 奶粉 75克+25克（撒表面）
• 花生 适量
• 核桃 适量
• 蔓越莓 适量

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

棉花糖

步骤 2

奶粉

步骤 3

黄油

步骤 4

由于家里的花生是生的，所以要先用烤箱烤熟或者炒熟，这里用烤箱150度6分钟（要先预热一会儿），顺便把核桃也一起烤了，蔓越莓可烤可不烤，烤了会稍微脆一点。

步骤 5

称重1

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步骤 6

步骤 6

称重2

步骤 7

称重3

步骤 8

拿出烤好的花生，去皮

步骤 9

花生核桃放一起，锤碎一点

步骤 10

类似这么敲，不要敲太碎

步骤 11

将三种坚果果干混合

步骤 12

不粘锅，烧干，加入黄油，小火融化（切记，小火，别问我为什么）

步骤 13

黄油融化后倒入棉花糖

步骤 14

用硅胶铲一直搅拌，防止粘连，一直搅到没有块状，都融化成一团，然后再倒入奶粉。 搅拌均匀后关火。 倒入干果，再次搅拌均匀。

步骤 15

在砧板或者烤盘上垫吸油纸，撒上一层奶粉，将搅拌好的混合物倒上去。

步骤 16

带上硅胶手套（我直接上手），在表面撒一层奶粉，按压至合适厚度，修一下边，尽量保持方正。

步骤 17

待冷却（我大概晾了两个小时），再用锯齿刀切成长条，可能菜刀更快，锯齿刀有点像“伐木”

步骤 18

这样是不是很整齐很好看哈哈

步骤 19

切成合适大小就好啦，切完后再撒一些奶粉，搅拌均匀，防止粘连。 可以用牛轧糖包装纸包起来喔～

菜谱创建时间：2021-12-18 14:08:14