新年伴手礼系列！夏威夷果可可脆片！

作者： 阿南的私房烘焙

夏威夷果可可脆片（此配方可做30片）

用料

• 果仁部分：
• 夏威夷果（对半） 30个
• 巧克力 4克
• 黄油 8克
• 蜂蜜 12克
• 可可脆片部分：
• 全蛋液 10克
• 蛋清 22克
• 淡奶油 5克
• 糖粉 25克
• 盐 0.5克
• 黄油 25克
• 低筋面粉 18克
• 可可粉 3克

新年伴手礼系列！夏威夷果可可脆片！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需材料，此配方可制作可可脆片约30片

步骤 2

不粘锅中放入蜂蜜，黄油，巧克力，开小火将其融化

步骤 3

煮至冒小泡泡即可关火倒入夏威夷果拌匀

步骤 4

坚果部分制作完毕，放一边备用

步骤 5

然后我们来准备可可脆片部分

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步骤 6

步骤 6

将黄油隔热水融化至液体，然后放至一旁降温备用

步骤 7

盆中倒入全蛋液+蛋清+糖粉+盐+淡奶油

步骤 8

用蛋抽将其搅拌均匀，不用打发

步骤 9

盆中筛入可可粉+低筋面粉

步骤 10

继续用蛋抽将其搅拌均匀

步骤 11

然后倒入放凉后的黄油（凉至30度左右即可使用）搅拌

步骤 12

一边倒入黄油一边搅拌均匀

步骤 13

将面糊倒入裱花袋中

步骤 14

均匀的挤入烤盘中，只需要挤一个5毛钱硬币左右大小

步骤 15

放入预热好的烤箱中层上下火160度，烤1分钟后取出

步骤 16

给每个可可脆片放上夏威夷果仁

步骤 17

继续放入烤箱中层上下火160度烘烤20分钟

步骤 18

出炉后放凉即可

步骤 19

酥脆可口，吃了根本停不下来！

菜谱创建时间：2021-12-18 11:06:13