鸳鸯豆腐

作者： 糖渍梅子酒

超喜欢嫩豆腐和鸭血滑嫩的口感，拌饭绝绝子

用料

• 鸭血 一块
• 豆腐 一块
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 水淀粉 小半碗

鸳鸯豆腐的做法步骤

步骤 1

热油爆香姜蒜末和小米辣丁

步骤 2

放入一小勺豆瓣酱炒出红油

步骤 3

加入一小碗清水，放入适量鸡精、耗油、生抽调味

步骤 4

放入切成小块的豆腐和鸭血焖煮

步骤 5

汤汁半干时淋入水淀粉勾芡

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步骤 6

步骤 6

晃动锅子使芡汁均匀后盛出撒上葱花和花椒粉即可

鸳鸯豆腐的小贴士

嫩豆腐易碎，尽量不要翻动它，可以晃动锅子的手法让味道均匀

菜谱创建时间：2021-12-17 23:24:43