蟹肉包子

作者： 莱克一只喵喵喵

本来是拆了蟹粉准备用来拌面吃的，临时想到做蟹肉包子。

用料

• 螃蟹 6只
• 葱 3根
• 姜 10片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 水 适量
• 猪肉 300g
• 糖 5g
• 面粉 400g
• 料酒 适量
• 酵母 5g
• 蚝油 适量
• 老抽 适量

蟹肉包子的做法步骤

步骤 1

不会扎蟹，直接水煮算了

步骤 2

蟹黄，蟹肉分开拆除

步骤 3

家里没有猪油只能植物油了，油可以多一点，放老姜，葱和蟹壳熬一下

步骤 4

全部滤出，保留蟹油，不想麻烦的话其实这一步炸蟹壳可以去掉

步骤 5

先入蟹黄，熬一会再放蟹肉

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步骤 6

步骤 6

油多一点可以把蟹肉封起来

步骤 7

发面，拌馅这一步忘记拍了，买的现成的猪肉馅回来和蟹肉拌一起，可以放一点水拌馅。

步骤 8

忽略我丑丑的包子

步骤 9

水开后蒸十分钟，闷五分钟在拿出来

步骤 10

蟹肉的比较油

步骤 11

虽然没有皮冻，但是拌馅时候加了点水，最后成品的时候也会有汁水。

菜谱创建时间：2021-12-17 22:58:35