自制灰水粽（广西凉粽）

作者： 画米人家

用料

• 黄荆 一捆
• 粽叶 一扎
• 糯米 几斤
• 苏木 适量

自制灰水粽（广西凉粽）的做法步骤

步骤 1

黄荆树，也叫布惊草或五指风。

步骤 2

砍一捆回来

步骤 3

可以用干稻草做火引子

步骤 4

把黄荆烧成灰

步骤 5

放置一夜，让里边的炭烧完，冷却

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步骤 6

步骤 6

把草木灰放入布袋中，扎紧

步骤 7

在干净的容器上搁个过滤网筛，久不久往草木灰上淋些开水

步骤 8

滴下来的灰水澄明透亮，非常好看

步骤 9

放凉后可装瓶保存，一年都不会坏的

步骤 10

把糯米放入灰水中浸泡一夜

步骤 11

烧一锅开水，把粽叶放进去烫过之后洗干净，沥干

步骤 12

备些苏木，可以在药店买或者网购

步骤 13

把粽子包成长条状或者三角形，随意吧~

步骤 14

其实放不放苏木都行，按个人喜好而定啦

步骤 15

用棉线扎紧

步骤 16

我用了两种粽叶，包成两种形状

步骤 17

包好后放进锅里

步骤 18

加清水没过粽子，如果能加灰水就更好，成品色泽会更美，囗感也更Q弹。

步骤 19

煮熟后放凉，淋上蜂蜜就可以吃啦~

菜谱创建时间：2021-12-17 20:15:53