先上主角，大苹果。无来由的想起来一句歌词“你不要这样的看着我，我的脸会变成红苹果”，话说像这么大的苹果，估计回头率就不那么高了，咳咳咳～。 认真讲，个人感觉，不为消耗只从做美食考虑，建议苹果品种选用黄金帅（也有讲黄元帅）、红玉，酸甜可口，更有层次感。
苹果去皮，去梗，去核，然后切块，切片，切粒，满满一案板。 不必切太小，有颗粒口感更佳。这也是讲推荐用刀切不用刨丝器的原因。
将苹果粒放入盆中，放入三大勺自制转化糖浆，并搅拌均匀。 自制转化糖浆是用白砂糖、柠檬汁和水按一定比例混合然后熬制出的，甜中带酸，与苹果的清脆酸甜叠加，增加口感。
加入糯米粉，然后与苹果粒混合均匀，推荐直接下手抓来混合搅拌，最后还有点干粉，又加了点水（如果有足够耐心抓下去，可以不加），直到没有干粉，发粘为止。
这是均匀混合后的糯米粉苹果粒图。 注意，不宜太黏，视情况可以再加糯米粉调整。
准备面包糠，金灿灿，观感很棒有木有。
用勺辅助，取糯米粉苹果粒团，每个大概30克左右，用手用力挤压做成球形，然后在面包糠里打几个滚，周遭布满面包糠。
取四圆盘，凹陷处刷玉米油。
将糯米苹果球放入凹陷处，用手轻按使与周壁接触。上表面轻刷玉米油。 考虑到后期膨胀，糯米苹果球高度为凹陷处一半最佳。
上锅，盖上盖子，选择蛋挞模式，180℃20分钟，然后启动。还剩8分钟时暂停，开盖，倒出稍冷却然后翻个，继续加热。
为更好口感，又在炸篮中180℃加热15分钟，中间翻个。美味即成。 开始放入四圆盘是为了形状美观，也可用手成型后粘面包糠后上下面刷油放入炸篮，注意平铺一层，闪开空隙。然后180℃加热，30分钟左右。
这是直接上炸篮的图，下面需要适当多傻刷油，否则容易粘在网上，增加脱网难度。
最后上成品图。个人感觉，冷下来吃更好吃。