准备好米 泡两小时 放屉布上隔水蒸熟。二十五分钟左右。稍凉后倒在盆子里加椰浆和糖搅拌,因为是隔水蒸的 米没有吸收足够水分,加椰浆下去很容易都吸收了。米粒会涨会粘,我照片这个状态水还是偏少一点的。糖我没有加很多,一方面我不爱吃太甜的 另一方面红枣蜜豆都是已经是甜的。
红枣剪成两三条去掉核,模具里面垫屉布 红枣排排好。
红枣上面铺一层调好味的糯米,铺一层蜜豆。再一层米饭,然后屉布包包好。
上锅蒸,约一个小时。不太烫时候取出。用一个重一点的盆压上。然后等冷透放冰箱。几小时后冷透了可以取出来,去掉屉布,切片就可以吃了。如果怕凉稍微蒸一两分钟,温一下就可以吃了。我觉得冷的好吃。
切成小条就可以吃了。切面图。做午饭前有点饿,从冰箱拿了一块吃,真不错。清凉微甜.