【搬运 ｜多拉的十九N】纸杯戚风蛋糕 自用侵删

作者： 猫虫虫3750

自用，不作讨论和分享，侵删。 如果想看原配方和操作请移步b站，up主：多拉的十九N

用料

• 六个大号纸杯
• 鸡蛋 4个
• 低粉 50克
• 玉米油 45克
• 糖 45克
• 香草精/柠檬汁/白醋 几滴
• 盐 1克

【搬运 ｜多拉的十九N】纸杯戚风蛋糕 自用侵删的做法步骤

步骤 1

低粉过筛和油混匀

步骤 2

加入1颗全蛋、3颗蛋黄（鸡蛋替代水就不会开裂--quote），混合均匀

步骤 3

蛋清中加入盐和柠檬汁（/香草精/白醋），分三次加糖打发至中性发泡

步骤 4

蛋清和蛋黄糊混合均匀，放入裱花袋，挤入纸杯中 挤八分满（被强调） 突出来的面糊按下去

步骤 5

烤箱中下层 上下火130度烘烤40分钟 小纸杯蛋糕的话时间短一点 160度5分钟上色（自行看颜色把握时间）

菜谱创建时间：2021-12-17 09:52:45