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香辣牛排骨的做法

香辣牛排骨

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作者: cora33
cora33
这算是桂林菜嘛?? 国外的牲畜屠宰方式不一样,肉的臭味总是特别重。所以留学党做饭好像大多很喜欢放很多豆瓣酱辣椒酱BLAHBLAH酱来盖掉肉不好闻得味道。吃太多都快要变防腐剂人了。 这道菜调料超!简!单!完全不需要防腐剂酱料就可以做出香喷喷的牛排骨!工序也不算复杂 这是我马麻的配方。真想念马麻做饭的味道 TT u TT 还有名字是我瞎扯得....它本人应该没有名字吧

用料

香辣牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排过水,就是水烧开,牛排扔下去然后到血沫全都漂出来,温水洗干净

步骤 2

再烧一锅水,扔一颗八角,草果切两半扔进去,拍一块姜,大火一块煮40分钟

步骤 3

牛排捞起来,沥干水(汤汁千万别倒!!

步骤 4

炒锅加热,少许油小火炒香姜蒜末和干辣椒

步骤 5

放入牛排骨大火炒,有的地方有点焦焦的,放酒,酱油

步骤 6

把调料炒匀后倒入煮牛排骨的汤汁,煮到汤汁大概还剩一碗(一般是10分钟

步骤 7

加入耗油,翻炒收汁

步骤 8

开动啦!

香辣牛排骨的小贴士

1.草果切开两半比较入味 2.如果有高压锅就不需要煮牛排40分钟这个步骤了,高压锅压10分钟就好了 3.我个人认为的干辣椒用量是15-20颗.....干辣椒是这道菜的点睛之笔啊!一定要记得把干辣椒撕开不然就没味咯 4.最后汁不要收太干.....不然你会发现盆底全都是油....吃起来好罪恶!(哎呀,暴露我是用盆子装的了....

菜谱创建时间:2012-10-09 08:18:29
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