🔥红烧杂鱼

作者： 蟹哥小厨F

家烧小海鲜

用料

• 大梅鱼 2条
• 虾孱 2条
• 面结 1捆5个
• 姜蒜粒 各25克
• 葱段 10克
• 料酒 25克
• 生抽 25克
• 红醋 25克
• 老抽 3克
• 白糖 20克
• 开水 300克
• 干辣椒 1个

🔥红烧杂鱼的做法步骤

步骤 1

小海鲜洗净，大头梅鱼，虾孱改刀中间摆好面结，这样等下会很完整

步骤 2

蒜，姜干辣椒待用

步骤 3

热锅凉油放入菜籽油把食材推入，放入蒜，姜大火煎十几秒锅来回旋一下，以防止粘锅

步骤 4

烹入料酒，加入适量的开水剪一个干辣椒大火烧开烧出白汤

步骤 5

加入生抽，老抽，白糖，红醋，鸡精调味大火烧2～3分钟

步骤 6

烧至汤汁微微浓稠放入葱段即可

步骤 7

出锅啦

🔥红烧杂鱼的小贴士

梅鱼，虾孱，面结都是比较容易熟的，所以时间不能烧太久

菜谱创建时间：2021-12-16 23:30:22