把豆腐切成小块备用。
铁锅加入自来水，等水开后加盐， 放入豆腐。煮3分钟捞出备用
小米辣切成两小段，干辣椒切成两小段。葱花姜丝备用。郫县豆瓣1勺，用碗淀粉2勺生抽1勺， 加入适量水搅拌备用。
锅里加入食用油，油开后 加入干辣椒翻炒香， 捞出来。
最后，加入花椒粒小米辣葱头，郫县豆瓣酱，开小火翻炒香，加入豆腐，中火。翻炒香。
加入准备水淀粉生抽，下锅， 大火，水开煮5分钟 加入花椒粉1勺 最后加入鸡精， 关火，出锅， 撒上葱花
记得，水淀粉烧开5分钟。温馨提示，淀粉生抽一定加冷水搅拌均匀。