巧克力熔岩蛋糕

作者： 娟姐吖

中午刷到生巧的广告 我觉得我也一定行！！ 立马蹦起来准备的材料做生巧 但是，很突然就翻了车[天啊] 加热淡奶油的时候忙着切巧克力 导致最后成品巧克力糊的状态过了 装看不见继续做下去？那注定是翻车！ 装没做过偷偷倒掉？家里又没矿！ 心一横再贴几个鸡蛋和一些面粉，看看能不能起死回生。 还好我没放弃，莫名其妙圆了想吃巧克力熔岩蛋糕的心愿 #遇到问题不要慌大不了再制造几个问题一起解决嘛～

用料

• 黑巧克力 200克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 50克
• 朗姆酒 1小勺

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

先预热烤箱，220度。200g巧克力+70g黄油融化，并保持温度待用

步骤 2

4个鸡蛋加70g糖，搅打均匀，无需过度搅打，只需要蛋清和蛋黄完全混合细腻就可以，筛入50g低粉，混合至无干粉即可。（因为烘烤时间很短，介意的话请用可生食鸡蛋。

步骤 3

加入巧克力黄油糊混合均匀

步骤 4

倒入模具，纸杯更好脱模。

步骤 5

220度7-8分钟，太长时间，面糊烤全熟就没办法流心了。

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步骤 6

步骤 6

撒上可可粉装饰

步骤 7

我烤了8分钟，内心还是流动的，不过7分钟状态会更好。

菜谱创建时间：2021-12-16 20:20:12