买好的苦菜干用热水泡发半个小时,清洗干净,去掉杂质。
小肠买好翻过来清洗,用盐和地瓜粉,盐和醋,轮流清洗三遍,不会洗的朋友可以买的时候叫老板帮你清洗干净,带回家再过一下水就可以了。
把清洗好的小肠和苦菜干一起放高压锅大火烧开,小火焖15分钟。
压好的小肠苦菜汤。
再把小肠捞出来,切成小块,再放进锅中开一下。
加入少许的姜丝
再把豆腐切成薄片放进去。
再加入适量的盐和鸡精,开一下就可以出锅。
如果口苦,嘴巴溃疡,都可以熬一碗这样的汤来喝一下。
有时候买的小肠是苦肠,那样子的清热解毒效果更好,这道菜夏天可以多喝一些,如果有上火嘴巴溃疡,也可以经常熬点喝,清热解毒效果不错,不容易发胖。