巧克力麦芬

作者： 欢欢早安

自从这次摔腿后就开始做各种快手的甜点了，做了好几款觉得都还不错，记录记录 快手甜品之一 巧克力麦芬蛋糕 如果是新手可以先从麦芬做起

用料

• 玉米油 55克
• 牛奶 95克
• 全蛋液 65克
• 糖 50–55克
• 多用途面粉或低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 可可粉 20克
• 奶粉 20克
• 泡打粉 5克
• 盐 1克
• 耐高温巧克力豆 40–50克（面糊里）
• 耐高温巧克力豆 20克（撒表面）

巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

玉米油、牛奶、全蛋液、糖、盐混合乳化3分钟

步骤 2

所有粉类过筛倒入液体里，用刮刀压拌至无干粉

步骤 3

过筛好所有粉类

步骤 4

倒入面糊里用的巧克力豆翻拌均匀

步骤 5

装入裱花袋

展开全部

步骤 6

步骤 6

挤入放好纸托的模具里表面撒上巧克力豆，放进220°预热好的烤箱中放中层180°烤18–20分钟

步骤 7

取出麦芬 脱模凉凉

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

成品

巧克力麦芬的小贴士

我用的模具单个尺寸上口径7cm高3cm挤8–9分满可以做6个 可可粉我用的是法芙娜，用的是60%巧克力豆 面粉可以用低筋面粉替换，我一直用娜姐家的多用途白面粉习惯了，不想去区分高中低粉

菜谱创建时间：2021-12-16 08:22:02