皮蛋瘦肉粥1.0版

作者： 微凉晨光里hf

母亲大人从未在家里做过皮蛋瘦肉粥，一般都白粥配炒土豆丝和青椒炒鸡蛋等。 所以大学晚饭常常买皮蛋瘦肉粥，毕业后就没吃了。 最近有个朋友晚饭基本都喝粥，每次听他说粥，第一反应就是皮蛋瘦肉粥。 所以，今天它来了，皮蛋瘦肉粥1.0版 （1.0两人份）（第一次做，米放多了o(´^｀)o） （此次不完美的地方删掉改进了，下次煮2.0再看看有没有必要让3.0出来。）

用料

• 大米 一量杯
• 皮蛋 两个
• 猪里脊 约100克
• 生菜 6片
• 生抽（腌制） 三分之一汤勺
• 盐（腌制） 适量（一个食指盖）
• 淀粉（腌制） 三分之一汤勺
• 姜（腌制） 适量
• 白胡椒粉（粥调味） 适量
• 盐（粥调味） 适量（两食指盖）

皮蛋瘦肉粥1.0版的做法步骤

步骤 1

装满一量杯，米洗几遍后，加八量杯水煮粥。（两人份） 半量杯米，四量杯水（一人份） 米水比例1:8

步骤 2

肉解冻后切丝洗两遍，然后挤干水准备腌制 腌制：生抽三分之一汤勺+淀粉三分之一汤勺＋适量盐（一食指盖）＋适量姜丝 拌匀腌制十五分钟后，放锅里炒熟。 （不喜欢姜的，炒熟后把姜丝挑出来）

步骤 3

腌制过程中把两个皮蛋切小丁

步骤 4

离粥熟倒数二十分钟，放皮蛋，炒好的瘦肉。 倒数十分钟，盐（两食指盖），撒胡椒粉（随便撒，别太多就行）拌匀后，把生菜放进去。

步骤 5

时间到，出锅。

菜谱创建时间：2021-12-15 21:36:43