0卡糖 无油酸奶橙百香果糖浆蛋糕 橙百香果戚风

作者： 一棵大树的妈妈

突发奇想，就想做一下 没有戚风成功经验的容易失败啊 2个6寸的量 可以做1个8寸，或者2个6寸，或者1个6寸和2个4寸 太好吃了！！！

用料

• 鸡蛋50g左右 5个
• 伊唐0卡糖 10克
• 低筋面粉 80克
• 北海牧场0蔗糖酸奶 50克
• 德宝果糖浆 50g
• 淀粉 10g

0卡糖 无油酸奶橙百香果糖浆蛋糕 橙百香果戚风的做法步骤

步骤 1

此配方不加油，没有乳化过程，所以先酸奶和糖浆混合。 选没那么浓稠的都行

步骤 2

主要是这个糖浆搞太多了，这个就是实验实验。容易失败哦，不过试试嘛

步骤 3

各50g混合，颜色很漂亮～

步骤 4

加入过筛岁低粉80g混合至没有干粉

步骤 5

蛋清蛋黄分离，蛋黄放到低粉糊里。5个蛋黄混合搅拌均匀。 预热烤箱，我的是平炉，下火130，上火130。普通烤箱建议150。

步骤 6

厨师机，中间加一次10g伊唐0卡糖，这个是双倍甜度，大家根据自己的甜度更改。这个我们家不爱吃糖。 打发至大弯钩时加入10g淀粉，有助于蛋白稳定。 因为糖浆有果香味，没有加柠檬汁。我这个打得有点过，因为被娃打个岔，打发至小直角

步骤 7

1/3蛋白糊到蛋黄糊，z字搅拌均匀

步骤 8

手持打蛋器手动消个泡，单手不太好操作。蛋白蛋黄糊倒入，翻拌均匀。 放入一个6寸，二个4寸模具，入烤箱烤 6寸放深处，温度高一点，4寸放靠近门一点，温度低一点。 上下都35分钟，4寸的好啦，先拿出来。6寸45分钟，烤好振出热气倒扣。 说实话，烤的过程满屋飘香，绝了！！！

步骤 9

好看又好吃

步骤 10

加个滤镜 感觉一下上来了

0卡糖 无油酸奶橙百香果糖浆蛋糕 橙百香果戚风的小贴士

新手失败率高 但是真的满屋飘香 特别香

菜谱创建时间：2021-12-15 21:32:30