滋补番鸭猪骨汤

作者： 廚娘_Mary姐

番鸭益气补虚：其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 滋阴：入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

用料

• 番鸭 1/4只
• 筒骨 1个

滋补番鸭猪骨汤的做法步骤

步骤 1

筒骨洗净，用水泡一会，泡除血水

步骤 2

番鸭切块，洗净

步骤 3

筒骨鸭肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水5分钟，撇去浮沫，捞出洗净。

步骤 4

蜜枣，玉竹洗净、玉米切块，果皮泡一会刮去白色层，红萝卜去皮切块。

步骤 5

所有材料倒入砂锅，加水

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步骤 6

步骤 6

大火煮15分钟，中火煮半小时，小火半小时，加盐调味，完事。

滋补番鸭猪骨汤的小贴士

吃番鸭注意事项： 1、番鸭为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。 2、感冒患者不宜食用。感冒者应食辛散发表食物，而番鸭滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。 3、慢性肠炎者慎用，因番鸭味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。

菜谱创建时间：2021-12-15 19:16:12