出炉秒光椒盐葱油小烧饼

作者： 陈老师CJ

家人最爱椒盐小烧饼，今日用味好美青花椒椒盐做葱花馅料，麻香酥的掉渣，太美味了，出炉瞬间秒光。

用料

• 油皮：十亇烧饼
• 中筋粉 110克
• 食用油 38克
• 白糖 8克
• 盐 1.5克
• 水 50克
• 油酥：
• 中筋粉 75克
• 食用油 33克
• 馅料：
• 葱花 30克
• 味好美青花椒椒盐 5克
• 盐 少许
• 白芝麻 20克
• 鸡蛋(全蛋) 1个(刷蛋液用)

出炉秒光椒盐葱油小烧饼的做法步骤

步骤 1

将香葱洗净切成葱花，撒入少许盐。

步骤 2

撒入青花椒椒盐，拌匀备用。

步骤 3

做油酥，将食用油慢慢加入中筋粉中，翻拌均匀，揉光滑。

步骤 4

做油皮：将食用油，糖，盐，纯净水慢慢加面粉中，用厨师机低速打十分钟左右成光滑油皮。

步骤 5

光滑的油酥。

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步骤 6

步骤 6

打好的油皮。

步骤 7

将油皮切成每个24克的小剂子。将油酥切成每个10克小剂子搓圆备用。

步骤 8

将油酥包在油皮里。

步骤 9

包好搓圆，盖好保鲜膜醒十分钟。

步骤 10

将饼皮擀成舌状卷起，再醒五分钟。

步骤 11

再擀开。

步骤 12

再卷起。

步骤 13

将其擀成长方形，铺上青花椒盐葱花。

步骤 14

两边合在中间，呈长方形状。

步骤 15

再轻轻擀开即成，并刷上蛋液。

步骤 16

均匀撒上白芝麻，放入烤盘。烤箱提前预热，上下火200度。

步骤 17

烤十五分钟。

步骤 18

酥香美味小烧饼出炉啦。

步骤 19

酥的掉渣渣。

步骤 20

您来一块尝尝，好吃极了。

菜谱创建时间：2021-12-15 17:13:48