纯全麦馒头（%纯）

作者： 夜风易冷

最近减肥，什么馒头都尝试过了，吃的最多的黑全麦馒头，就是想要那种一点白面不加的粗粮馒头，今天试一试纯全麦馒头

用料

• 全麦粉 500克
• 温水 280克（左右）
• 酵母粉 5克（天热可适当减少）

纯全麦馒头（%纯）的做法步骤

步骤 1

先用温水溶解酵母，加入全麦粉，揉成光滑的面团。

步骤 2

放温暖湿润处发酵到两倍大。 太粘手了，就没有拍照，忘记戴手套了

步骤 3

接着揉成长条状，用刀切成段，或者用手将面团揉成圆球，做成自己喜欢的形状，继续放温暖湿润处醒20到30分钟。

步骤 4

大火蒸20到25分钟，时间到后等2分钟再接锅盖，面团小的话就少蒸5分钟。

步骤 5

感受一下这么小一个面团的回弹性，吃一口太开心啦

菜谱创建时间：2021-12-15 14:21:54