称好所有原材料,
除冰糖外所有材料均加水浸泡会儿,清洗捞出入锅
加入2000克纯净水,浸泡两小时以上
大火煮开转小火煮2小时,注意后期要经常搅拌,怕糊底
过滤出汁备用
继续加纯净水1500克,大火煮开转小火煮1.5小时
过滤出汁,并入第一次滤出的汁里
继续加入1000克纯净水大火煮开转小火煮30分钟,滤汁并入前两次滤出的汁里
双层纱布过滤两遍
上锅大火煮开转中小火收汁,加入老冰糖
冒密集小泡泡就转小火收膏,开始搅拌
用一个无水无油的盘子,滴水成珠就可以关火啦
有拉丝状
稍冷撇去糖沫,装入事先消好毒的无油无水玻璃瓶中,完全冷却后封口,常温三个月,冷藏六个月
饭后泡杯,酸酸甜甜,比饮料,奶茶好喝😁