将面条煮至七八分熟后捞出过凉水，青椒切碎or切细丝，鸡蛋打散加一点盐煎熟后备用。
将生抽、耗油、盐、糖、淀粉，加入一点水之后搅拌均匀。油热后下入蒜末和青椒下锅炒香后加入鸡蛋翻炒，倒入调好的酱料，加入煮好的面条，翻炒一会儿后即可出锅。