羊肚菌和松茸泡发 ,温水半小时 ,把沙子等洗出,鸽子肉焯水。
用料如图,泡发羊肚菌和松茸的水可以过滤一些入汤中,放入淹没食材的水,隔水炖两个半小时。
出锅前十分钟下枸杞和盐调味,可以加香菜调味,也可以不加。这道属于温补型的药膳汤。