辣味萝卜干

作者： 熊猫半糖

一到冬天，大白菜上市的季节就会想起做韩式辣白菜。今年冬天换个品种，做个辣味白萝卜尝尝新鲜，自己做干净卫生，吃着放心，而且辣味甜味自己掌握。多做点可以分给亲戚朋友一起品尝，配米饭配粥都是不错的选择！

用料

• 白萝卜 1根
• 盐 8克
• 糖 3克
• 辣椒粉 3克
• 熟白芝麻 适量
• 青花椒粉 1勺
• 香油 1勺

辣味萝卜干的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

将白萝卜洗净切成小拇指大小的条；

步骤 3

往白萝卜条中加入5克盐，拌匀；

步骤 4

装容器中腌制十小时或者过夜腌制；

步骤 5

取出腌制好的白萝卜条洗去多余的盐分，借助布包裹着攥干；

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步骤 6

步骤 6

放到阴凉干燥的地方晾成萝卜干；

步骤 7

将萝卜干泡开水洗净，吸入水分口感更脆；

步骤 8

反复用开水泡洗两次后攥干水分；

步骤 9

加入盐3克、糖3克、辣椒粉3克；

步骤 10

撒入青花椒粉1勺；

步骤 11

撒入熟白芝麻和香油1勺，拌匀即可；

步骤 12

装盘可以食用；

辣味萝卜干的小贴士

半糖有话说～ 1、家里有地暖的可以铺张纸将萝卜干放地上晾干，表面铺纸防尘； 2、萝卜干再用开水泡洗，也是为了让萝卜干吸入水分，更加脆韧；

菜谱创建时间：2021-12-15 11:34:30