懒人版司康——零基础不出错简单版（只用两个碗）

作者： 续叶622

虽然很简单，但是已经通过店里客人的一致好评，懒人做烘焙就是极简，一共用到两个盆，一大一小，量呢，差不多就行，不用说那么精准的，泡打粉不要放多就行

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 60克
• 细砂糖 45克
• 盐 1克
• 淡奶油 65克
• 低筋粉 250克
• 泡打粉 5克
• 橙皮丁/蔓越莓 随意

懒人版司康——零基础不出错简单版（只用两个碗）的做法步骤

步骤 1

低筋粉250g，泡打粉6g，糖45g，盐1g，混匀，加入60g黄油块抓匀（用手或者刮刀都行），面粉包裹有小颗黄油就行，黄油不用全化，加入喜欢的果脯适量，不加就加多10g糖

步骤 2

再加入半个多鸡蛋（留一小点鸡蛋最后刷表面，不留不刷表面也行，成品就没那么发亮）跟65g淡奶油混合液搅拌均匀，有条件的滴几滴柠檬汁会更清香，烤箱开启180℃预热

步骤 3

大概能成团了就移到案上稍微擀平，不要太薄，不要过度用力，面皮厚度可能0.4cm那样吧，然后关键是对折一次

步骤 4

折好的饼皮切块，爱怎么切怎么切，然后刷上剩余的蛋液加水稀释液，放入预热好的烤箱180℃烤20分钟

步骤 5

烤好放凉，吃不完的就密封起来，放四五天没问题

菜谱创建时间：2021-12-14 23:13:47