准备好所需食材。
将除黄油以外面团原料混和，面团打至厚膜，加入黄油。
揉至完全阶段，可以拉出薄膜的状态。
面团盖保鲜膜，在28℃的温度下醒发30分钟左右。
准备好馅料的所需材料。苹果去皮切小丁。装饰用的苹果切薄片，用柠檬汁和盐加水浸泡，冷藏备用
将细砂糖加水熬制成焦糖。
把淡奶油倒入焦糖中，搅拌均匀做成焦糖酱。
加入苹果块，持续熬煮至液体浓稠，可以挂在苹果表面。
放凉备用。
将发酵的面团分割均匀分割成100g/个，滚圆松弛10-15分钟。
松弛好的面团排气拍扁，擀开成圆形。
摆入模具中。
放入馅料。
发酵至9分满。
表面刷蛋液
放苹果片。
放入预热好的烤箱中层，上下火170-175℃，烘烤20-25分钟。注意表面上色，中途可加盖锡纸。
出炉脱模后移至冷却网晾凉。
焦糖和苹果的交融给人一种苹果派一样的温暖。尤其是烤得金灿灿的好诱人，吃上一口柔软无比的面包，里面是香甜软糥的焦糖苹果，每一口都有意想不到的惊喜。