懒人版电饭锅周黑鸭

作者： 熙_windy

周黑鸭好吃，但是又贵又不好买，干脆自己琢磨一下，做了这个超级懒人版的😌哺乳期不敢吃香料，让婆婆拿去当下酒菜，让老公拿去下饭都一流☺关键是还不用时刻看火🔥

用料

• 鸭翅 500克
• 鸭爪 1000克
• 料酒（焯水用） 1大勺
• 生姜粉（焯水用） 1大勺
• 生抽 100毫升
• 冰糖 20克
• 蚝油 1大勺
• 啤酒 2听
• 清水（啤酒不够时可选用） 适量
• 卤料包
• 八角 3个
• 桂皮 1小块
• 白豆蔻 5个
• 花椒 5克
• 香叶 5片
• 草果 2个
• 小茴香 5克
• 孜然粒 5克
• 小米辣或干辣椒 3个

懒人版电饭锅周黑鸭的做法步骤

步骤 1

做这种美食，买冰冻的鸭货就行了。 解冻，水里加生姜粉和料酒，焯水。

步骤 2

焯水后用冷水冲洗干净。

步骤 3

丢进电饭锅里。

步骤 4

卤料包装好，加入调味料。 如果想用来下饭，生抽可以适量多放点。 如果想用来下酒，那么生抽不要超过100ml，不然会很咸。

步骤 5

特价买回来的啤酒，330ml一听，倒两瓶。 啤酒这玩意，炖鞋底都好吃😍 我这里啤酒是不够的，我又加了水，没过食材即可。

步骤 6

盖盖，煮饭键，煮到自动跳保温。 这样做出来的特别软烂入味，如果不喜欢太烂的，可以减少炖煮时间。 煮好后马上开盖，用木铲或者饭勺把鸭货拌均匀，因为我家电饭煲是默认煮到9成干，底下的汁浓稠到可以挂壁，需要拌均匀，防止一半入味一半偏淡。

步骤 7

倒出来装盘。 我这里用来下饭，生抽加到200ml，偏咸了，这里需要按个人口味加减😂

菜谱创建时间：2021-12-13 21:31:16