泸州凉面

作者： 什么西瓜丸子

用料

• 凉面 半斤
• 花生米 适量
• 豆芽 适量
• 黄瓜 1根
• 油泼辣子 适量
• 小葱 1根
• 香菜 2根
• 菜油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量

泸州凉面的做法步骤

步骤 1

花生米淘洗干净，下油锅炸，炸至开爆，再炸10-20s，出锅放盐，碾碎

步骤 2

豆芽，黄瓜洗干净，豆芽等一下用，黄瓜切丝

步骤 3

水开，下面

步骤 4

篦子抹上菜油，面捞出上蒸锅，蒸3-4分钟

步骤 5

就着煮面的水，焯一下豆芽，熟了装盘

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步骤 6

步骤 6

板上倒菜油，蒸好的面倒上去，在面上倒一点菜油，用筷子挑散，充分裹上菜油，面就好了，装盆

步骤 7

蒜加一勺盐捣成蒜末，加水，配料蒜水就好啦

步骤 8

小葱香菜喜欢的加，不喜欢的不加，就切成小段就可以

步骤 9

挑一些面在盘子里，放花生碎，豆芽，黄瓜，香菜，糖，盐，鸡精，生抽，醋，油泼辣子，搅拌好就可以吃了

菜谱创建时间：2021-12-13 18:28:33