加州葡萄干夹心饼干

作者： 抹香鲸

小饼干一直是让我无法拒绝的存在，做成花花形状，样子更是讨喜！ 单吃已是满满黄油香，夹上葡萄干奶油内馅，冷藏过后的浓郁香甜就如同冰淇淋一般，满足味蕾的同时让你一天都是好心情！ 葡萄干选用的是加州葡萄干-- SunMaid阳光少女，开袋即食，不需要清洗，很方便！而且它的配料表里只有葡萄干！成分简单到让你特别安心！经过加州阳光晒制而成的天然甜，没有任何添加糖分，作为替代烘焙中加工糖的主角，在保证美味的同时降低食品中的卡路里，即是健康小零食，又是多种美食的绝佳CP，让你尽享多重美妙滋味！

用料

• ＃饼干
• 低粉 １２０克
• 杏仁粉 ５０克
• 黄油 ６５克
• 糖粉 ４５克
• 鸡蛋液 ３５克
• 海盐 １克
• ＃葡萄干奶油内馅
• 加州葡萄干 ４５克
• 朗姆酒 适量（浸没葡萄干即可）
• 无盐黄油 ５０克
• 奶粉 ８克
• 白巧克力 ３５克

加州葡萄干夹心饼干的做法步骤

步骤 1

准备制作材料。

步骤 2

黄油切小块室温软化，加糖粉用刮刀搅拌至顺滑。

步骤 3

鸡蛋液分2-3次加入黄油中，每次都要完全融合后再加下一次（无需打发）。

步骤 4

筛入低粉，加入杏仁粉和海盐，拌成面团。

步骤 5

将面团放在两张烘焙纸中间，擀成0.3厘米左右的薄片，放冰箱冷藏２小时，用模具压出形状，排入烤盘。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，选择上下管烘烤模式，温度180度，中层，1２－１５分钟左右至表面金黄后出炉晾凉。

步骤 7

制作内馅：室温软化的黄油用打蛋器快速搅打至蓬松发白。

步骤 8

加入隔水融化的白巧克力和奶粉，充分搅打均匀。

步骤 9

葡萄干提前用朗姆酒浸泡至软后滤干。

步骤 10

加入巧克力黄油中拌匀，装入裱花袋。

步骤 11

取两块饼干，当中挤上内馅，放冰箱冷藏至内馅变硬后取出。

加州葡萄干夹心饼干的小贴士

1、面团冷藏不要省略，一是松弛，二是冷藏后的面团容易操作，如果冷藏后还是粘手，可以急冻几分钟后再操作。 2、烘烤时如不是不黏烤盘，请垫油纸。 3、请根据自家烤箱脾气适当调整温度时间。

菜谱创建时间：2021-12-13 17:32:43