根据河粉的量先准备炒河粉的酱料。 我这是两人份哦，依次放入一勺芝麻酱、花生酱，放香油凉拌均匀，再放入一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、香醋、适量糖和盐，再加入适量清水搅拌均匀备用。
葱姜蒜切碎，豆芽洗净，两个鸡蛋打好备用，香肠切片备用。
起锅烧油，放入葱姜蒜翻炒，再依次放入豆芽、香肠翻炒均匀。
放入河粉，大火翻炒，再倒入提前调好的酱料，继续翻炒均匀，炒几分钟河粉熟透就好啦，炒的时间太长也不行哦。