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糯米糍

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作者: -深藏blue
弄这个就是想解决掉冰箱里的牛奶,放着费电。放久过期也浪费。

用料

糯米糍的做法步骤

步骤 1

把花生炒了,晾凉

步骤 2

我没有现成的糖粉,用白糖打成粉。(这样和糯米粉搅拌的时候不会有颗粒感)

步骤 3

把准备好的糯米粉、玉米淀粉、油、牛奶放容器里。搅拌均匀。(我太懒了所以还是用打蛋器搅的)其实就是随便用什么搅都可以。

步骤 4

搅拌到就是这种液态哈,细腻,无明显颗粒。

步骤 5

倒入碟里蒸,(我用电磁炉调到最大限度2100)水开放进去蒸30分钟。(不知道是不是加了玉米淀粉的原因,比之前蒸的时间要久一点。然后用筷子戳进去,没带粉浆出来就是熟了。拿出来晾一下。

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步骤 6
步骤 6

蒸粉浆的时候,闲着就把之前炒好的花生搓皮,弄碎(我这是机器打碎的,也可以手擀碎什么的,反正随自己来)

步骤 7

弄碎后加入白糖拌匀,这里的白糖没有固定的量,喜欢甜不甜就自己调就行。(这里的白糖要颗粒的,有口感)

步骤 8

粉晾到不烫手,拿出来(一定要戴手套)可以放点油再搓

步骤 9

某宝上买的果蔬粉,颜色随自己喜欢的调。(这里有一个问题就是,上一个教程有朋友留言为什么搓圆了又塌陷了,不立体。我这图上也是搓圆了的,然后就塌成饼块这样的,这是正常的。不影响)

步骤 10

包陷后的样子

步骤 11

裹椰蓉的样子

步骤 12

看,直接放盘子里就会塌陷,放托纸上就不会。就是比较费纸杯。

步骤 13

拍完照就开始吃吧。上图不多说

糯米糍的小贴士

喜欢其他的馅料也可以包进去,我这是随地取材,冰箱有什么就用什么。不接受色素的可以用有颜色的水果榨汁当颜料也一样的。(果汁之类的就是要蒸粉浆的时候一起搅拌均匀再蒸熟,颜色就出来了,那样想弄几个颜色的话就要分几份蒸了,麻烦一点。)各人随意哈。

菜谱创建时间:2021-12-13 00:14:12
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