1.把牛肉切小块，水里紧一下，变色捞出控水备用。 2.玉米油倒入无水的锅中，油热后把紧好的牛肉倒入油锅中炸至变色倒入姜末和蒜末，期间不停翻炒，加入小米辣翻炒一分钟加入香菇丁，不停翻炒以免糊锅底，待香菇都软了加入豆鼓，不停翻炒，陆续加入调料，最后加芝麻和辣椒面。
非常好吃。