肉皮冻（汤包）

作者： 七月猫猫

想吃汤包，先做肉皮冻。确切来说，应该叫皮冻吗？也没有用上肉呢。 我是全程用的小美来制作。没有的就直接用普通的锅就好。

用料

• 猪皮 200克
• 葱 2根
• 姜 三片
• 料酒 2勺
• 水 适量

肉皮冻（汤包）的做法步骤

步骤 1

猪皮先用刀刮刮外面的皮 ，冲洗干净

步骤 2

加入姜，葱，料酒和没过面的清水，煮开后煮个几分钟至熟

步骤 3

煮好后缩水掉有三分之一了

步骤 4

等猪皮凉了后，取出，把里面的油脂刮得干干净净，只余下皮

步骤 5

随意的切成小块，入锅。

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步骤 6

步骤 6

再加入姜，葱，和适当的水份，煮半小时左右

步骤 7

煮好的猪皮颜色真好看

步骤 8

然后捞出姜，忽后打碎。我用的小美，速度十两分钟就可以了。也可以用破壁机或其它你家里有的机子，只要能打碎就好。 这个不是当零食吃的肉皮冻，我把猪皮打碎掉的。

步骤 9

打好后跟牛奶一样的白花花 放入玻璃容器里放凉后入冰箱冷藏几小时可以了。我们室外零度了，我直接放室外

步骤 10

凝固后的样子。要做汤包要最少提前半天的时间准备好肉皮冻呢。

步骤 11

倒出来

步骤 12

切块，看上去像是布丁

步骤 13

切碎 话说，切碎东西真的很解压

步骤 14

我用与肉馅一比一的比例做汤包 用不完的可以整块冻起来，下次解冻用，最好能马上用完最好了。解冻后的效果还是没有新鲜做的效果好呢。

肉皮冻（汤包）的小贴士

这个不是当零食吃的肉皮冻，我把猪皮打碎掉的。 用不完的可以整块冻起来，下次解冻用，最好能马上用完最好了。解冻后的效果还是没有新鲜做的效果好呢。

菜谱创建时间：2021-12-12 23:19:49