三色口味雪花酥

作者： Wendy爱折腾厨房

冬天比较流行的一款甜点香甜雪花酥❄️大人小孩都爱吃。 关于雪花酥的品相最重要的几种原料： 1、棉花糖。低糖度的有两种。一种无糖棉花糖，甜度低，但是成品颜色不是白色，半透明状的颜色，不是太美观，而且制作过程中不拉丝，当然自己吃没问题。可以选用第二种木糖醇的棉花糖，成品也是白色的，拉丝。 普通棉花糖，肯定是没任何问题，颜色白，拉丝多。 2、奶粉。颜色发黄的奶粉也会影响美观，如果是加入可可或者抹茶的，可能影响不大。 3、坚果和果干，基本可以随意搭配自己喜欢的。 关于制作，在棉花糖一碰就可以切开的状态就可以加奶粉了，不用等全部化成糊状，快速搅拌均匀，最重要的是和果料饼干混合均匀，一定要带防粘手套，大力翻折均匀，可以避免空隙，成品更密实的立方体更好看。 防粘手套太薄烫手怎么办，可以先带一个防烫手套，再套上防粘手套，四指并拢也可以翻没问题的。

用料

• 饼干 150克
• 棉花糖 150克
• 坚果 120克
• 无盐黄油 45克
• 奶粉 50克+表面适量粉
• 葡萄干（或草莓干等） 60克
• 可可粉（可可味） 15克
• 抹茶粉（抹茶味） 5克

三色口味雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备原材料，坚果，果干都随意选自己喜欢的。

步骤 2

坚果、葡萄干、饼干放入烤箱保温

步骤 3

80度，热了就暂停就行了。

步骤 4

不粘锅放入黄油🧈和盐

步骤 5

黄油融化后，放入棉花糖。使用木铲或者硅胶铲，不粘锅

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步骤 6

步骤 6

棉花糖融化后加入奶粉，搅拌均匀

步骤 7

放入饼干、坚果、果干

步骤 8

翻拌均匀，实在没手套，没硅胶铲，用铲子拌几下也行的。

步骤 9

直接在烤盘里垫上硅油纸，撒上奶粉后，用擀面杖擀

步骤 10

冷却后切块，非常好吃。

步骤 11

这个是用木糖醇棉花糖做的，成品也很好看。

步骤 12

可可味的，就是奶粉那一步加入可可粉混合均匀

步骤 13

混合均匀，用擀面杖压实

步骤 14

切

步骤 15

好吃😋

步骤 16

切块

步骤 17

抹茶的就是奶粉那一步，混合抹茶粉。

步骤 18

三种口味

步骤 19

切块后全家福～

三色口味雪花酥的小贴士

如果制作过程中，工具粘糖，用热水清洗就好了，很容易融化。

菜谱创建时间：2021-12-12 22:53:06