甜香酥软的快手小糖饼

作者： 若禅_jtay

甜香酥软的小糖饼，上手简单又美味，搭配点浓香的小米粥，南瓜粥，一定好吃停不住😍

用料

• 中筋面粉 500克(水面团)
• 中筋面粉 110克(油面团)
• 馅料 白糖50克，熟芝麻60克，面粉40克
• 食用油 70克(和油面团用)
• 猪油 30克(和水面团用)
• 温开水 250克

甜香酥软的快手小糖饼的做法步骤

步骤 1

500克面粉加入30克猪油250克温水和成一个偏软的水面团

步骤 2

水面团揉面几分钟静置20分钟

步骤 3

70克食用油(我用的是亚麻籽油，任何食物油均可)加入110克面粉搅拌成絮状再揉成面团

步骤 4

和好的油面团和水面团

步骤 5

面团静置几分钟这时候可以和好馅料

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步骤 6

步骤 6

油面团水面团各分成六个面剂子

步骤 7

水面团擀圆用包包子的手法包好油面团

步骤 8

上下擀成长条后对折(开酥)

步骤 9

对折后再上下擀开然后卷起并一切两半(一个剂子为两个小饼)

步骤 10

开好酥后多漂亮的层次

步骤 11

切口稍微捏拢一下再按平(尽量不要露酥)

步骤 12

包好酥后擀开包好糖馅擀成小饼

步骤 13

小火刷油烙(烙至小饼鼓起两边微黄就熟了)

步骤 14

酥的掉渣香香甜甜(凉了也是酥软的)

甜香酥软的快手小糖饼的小贴士

面粉的吸水性不同，和面时可观察状态增减水的用量，馅料可是糖馅豆沙馅椰蓉馅等等

菜谱创建时间：2021-12-12 22:52:31