2021年圣诞姜饼屋

作者： 野生厨子苏月半

⚠️重要提示：2022年姜饼屋已成功封顶亮灯，指路➡️ https://www.xiachufang.com/recipe/106970509/ 去年做了第一个姜饼屋以后，发现搞房地产有点上瘾，寻思着今年高低要整个大house。几个月以前就开始到处研究图纸，从上个月开始动工，期间一波三折一言难尽，但好在成品还算满意。记录一下吧，以备明年之需。 姜饼屋之所以叫姜饼屋，当然是因为里面有姜粉。尽管没打算吃，但姜粉还是只放了5克，其实放到10克也可以，但姜味会过分浓郁。 配方给出的量是远超过这个房子所需用量的，之所以这样，是因为一次可以擀出三张A4字大小的饼底，然后放在烤盘上冻硬后直接切割，避免了转移过程导致零部件变形。 更新图纸下载链接：hi，这是我用百度网盘分享的文件~复制这段内容打开「百度网盘」APP即可获取。 链接：https://pan.baidu.com/s/1JwDGefE49G-XK7S2zdQJww 提取码：9f4i --来自百度网盘超级会员V7的分享

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 150克
• 红糖 75克
• 鸡蛋 150克
• 低筋粉 750克
• 姜粉 5克
• 泡打粉 3克
• 肉桂粉 7.5克
• 蜂蜜 90克
• 糖霜预拌粉 150克
• 水 24克

2021年圣诞姜饼屋的做法步骤

步骤 1

很多方子黄油都是软化后打发，我嫌麻烦，直接把红糖过筛，加入糖粉、蜂蜜、黄油、姜粉、泡打粉、肉桂粉，明火加热至液态，放凉以后加入低粉、鸡蛋，搅拌成团。

步骤 2

成团后这个季节面团不会太软，所以直接两面盖油纸，用带刻度的擀面杖擀成3mm的饼干底。然后送入冰箱冷藏冻硬。

步骤 3

冻硬的饼干底取出，打印好的图纸盖上去，直接在烤盘上切割。

步骤 4

同上

步骤 5

同上

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步骤 6

步骤 6

送进烤箱，我是风炉，所以一次烤完了三盘。

步骤 7

画上喜欢的图案，晾干。（底板裂了，又不想重烤，糖霜粘起来凑合用😂）

步骤 8

按图纸组装

步骤 9

完工！

步骤 10

亮灯！

2021年圣诞姜饼屋的小贴士

大底板要扎眼，以免鼓包。

菜谱创建时间：2021-12-12 22:26:42