准备所有材料，洗净，切好。
猪肉末加葱末，姜末，生抽，胡椒粉，草果粉，花生油，一点点水，搅拌均匀。
香菇切丁，加葱、姜末，生抽，香油，拌匀备用。
米线焯水，备用。
烧半壶开水，备用。
锅里放小块火锅底料，加花生油炒化，放大葱碎，炒香。
放猪肉末炒到变白，放一点黄豆酱，一点豆瓣酱，一点蚝油，糖一丢丢。
肉末炒香，加腌好的香菇丁，炒香。
加开水，尝一下咸淡。
加番茄，咕嘟三分钟，加蒜末。
放韭菜，小白菜芽，焯过水的米线，煮一分钟。
起锅装盘，放一点芫荽碎。
🔹米线要过水煮软一点。 🔹番茄要选粉的，沙沙的那种。 🔹调料不要放太多，会很咸。 🔹高度白酒也可以不用。