四季豆切断，和豌豆一起焯下水（水开后再倒进去），3分钟后捞出（更容易熟）。
香菇切丁。
腊肉选择稍偏瘦的，有一点肥油最好。热水洗干净，切小块，冷水下锅，煮5分钟。
米、香菇洗净，加入焯水的素菜和瘦肉，加入少量生抽和盐，加入清水，不要太多了，比平常做饭稍微多一点点就够啦！按煮饭键即可。
最后加一点蚝油，拌匀即可出锅啦。