白玉豆乳蛋糕

作者： 陆尜荭

近期爱上了豆乳世家的白玉丸子，但是那里没有单单的白玉丸子卖，每次买都要连同他们的豆浆一起买，所以我就复刻了一下！以下为留给自己记录的配方，预防自己以后忘记！

用料

• ⭕蛋糕卷
• 鸡蛋 4个(63-65g)
• 牛奶 55克
• 玉米油 55克
• 低筋面粉 66克
• 豆浆粉 15克
• 细砂糖 55克
• ⭕豆乳奶盖
• 淡奶油 100克
• 海盐 1克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 8-9克
• 豆浆粉 18克
• ⭕白玉丸子
• 糯米粉 100克
• 水 80克
• 白砂糖 13克
• 馅料 1克
• 花生 40克
• 白芝麻 10克
• 黑芝麻 10克
• 水 适量
• 玉米油 适量
• 装饰
• 黄豆粉 适量

白玉豆乳蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕卷下次再发，温度，135度30分钟，倒数第二层

步骤 2

黑芝麻，白芝麻，花生，用料理机搅拌

步骤 3

搅拌好

步骤 4

加入适量的水和玉米油凝固，

步骤 5

1.做好内馅，将糯米粉＋水＋糖揉成团，然后每个8g+2g的内馅 2.开锅，水开放下丸子，然后浮起就直接捞起，放进冰水里，大概1-2分钟捞起，

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步骤 6

步骤 6

豆乳奶盖， 1.纯牛奶之外，其他所有材料倒进淡奶油那里， 2.大概5分发将牛奶倒进豆乳淡奶油那里，打至老酸奶状态

步骤 7

组装！搞掂

菜谱创建时间：2021-12-12 16:44:56