不会失败的卤牛肉

作者： MarialiebeEssen

又到了冬天做卤牛肉的时候

用料

• 牛腱 2斤左右
• 鸡爪 随意
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 卤料包 1包
• 冰糖 10克

不会失败的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子冷水浸泡出血水，至少换水四次

步骤 2

牛腱子切成适量大小，2斤左右可以切成4块

步骤 3

冷水下牛肉，鸡爪，放姜片，蒜块，料酒适量，大火煮开后煮10分钟左右

步骤 4

捞出牛肉和鸡爪洗净备用

步骤 5

卤料包和冰糖提前用开水浸泡

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步骤 6

步骤 6

炒锅擦干，热油放姜片，蒜块，炒出香味后关火 放入牛肉，料酒，搅拌均匀

步骤 7

放入生抽，老抽，盐适量，倒入卤料水，卤料包不放

步骤 8

加入适量开水，没过牛肉，大火煮开后关火

步骤 9

整锅倒入电饭煲，用煮粥模式，煮一小时后，放入鸡爪

步骤 10

煮粥模式到时间后再整锅放入炒锅中大火收汁，尝一下味道差不多后关火放容器内放置一夜

步骤 11

第二天就可以切片吃肉啦

菜谱创建时间：2021-12-12 15:44:43