把各种香料准备好
羊肉焯水，锅中放适量油炒香香料后加入羊肉，多炒一会儿，看羊肉微微发黄，加入料酒去腥，最后加热水，砂锅炖90分钟。（高压锅20分钟左右）
放了一些老抽，颜色有点儿深，不喜欢的可以清炖。
加了一些海带丝一起炖，可以配面条，味道不错。