酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏

作者： 比大大大熊

意外刷到小red书上杭州在卖，去不了，只能自己做，揉吧了几个方子，所以不是原创，只做备忘

用料

• 马士卡崩 250g
• 淡奶油 150克
• 吉利丁 5g
• 可生食鸡蛋 3个
• 白砂糖 50克
• 覆盆子酒 70克
• 浓缩咖啡液 138克
• 手指饼干 一袋
• 草莓（果酱） 300g
• 覆盆子（果酱） 90克
• 绵白糖（果酱） 100克
• 柠檬汁（果酱） 8ml
• 装饰草莓 250g
• 装饰覆盆子蓝莓 随意

酒鬼真爱——覆盆子酒莓果提拉米苏的做法步骤

步骤 1

步骤没拍图，随意当分割线 熬果酱，草莓、覆盆子、绵白糖、柠檬汁倒一起，小火熬，稍微浓些就关火，搁一旁放凉

步骤 2

奶酪搅顺滑搁在一旁 蛋黄加糖打发白，坐热水加泡软吉利丁 搅打到滴落有形 蛋黄糊加到奶酪糊里

步骤 3

淡奶油打发5、6分，加到奶酪蛋黄糊里

步骤 4

咖啡液混合酒搁一旁 一层薄薄奶酪糊 一层手指饼（两面蘸咖啡酒） 一层奶酪糊 一层果酱 一层手指饼（蘸酒） 一层奶酪糊 一层果酱 铺草莓啦随意啦 搞完放冰箱啦

菜谱创建时间：2021-12-11 20:38:12