1.精选带皮梅花肉。
2.锅中倒入生抽、老抽、黄冰糖、桂皮、大料、香叶、辣椒。
3.开火将料汁煮开后，在煮5分钟。
4.准备一瓶曲酒，倒入一个盆中。
5.将梅花肉用曲酒洗净。
6.将肉放入煮好晾凉的料汁中。
7.压上一个盘子包上保鲜膜，放入冰箱。
8.第二天将肉翻个面，再腌一天。
9.第三天将腌好的肉栓绳晾两个小时。
10.电饭锅中刷油。
11.把肉码放在电饭锅中，按煮饭键。
12.煮好开盖，好香呀。
13.将肉切成片即可。