葱油炒蟹🦀

作者： 哎呀May啊

去三亚没吃够，回来自己做，性价比更高，味道更棒！而且操作非常简单，新手宴客必备！ 买蟹的时候，原本买梭子蟹，老板说兰花蟹更鲜一点，就忍痛买了兰花蟹，三只蟹差不多2斤重，一口下去肉鲜肥美，超赞！

用料

• 兰花蟹 3只
• 葱
• 姜 片
• 糖 克
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 蚝油 勺
• 蒸鱼豉油
• 啤酒
• 蒜末
• 油

葱油炒蟹🦀的做法步骤

步骤 1

螃蟹让老板处理好，回来清洗，在切口处粘上淀粉

步骤 2

油锅炸一下

步骤 3

所有零件都炸一遍

步骤 4

国内留适量底油，炸一下葱白，炼个葱油，炸至干黄就行了

步骤 5

炸过的葱丢掉，小火下姜蒜，翻炒出香味

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步骤 6

步骤 6

下蟹翻炒，放蚝油，蒸鱼豉油，再炒出香味，放啤酒

步骤 7

加入啤酒煮，开锅后放糖，盐

步骤 8

汤汁快收干的时候，下葱段翻炒，就可以起锅啦

步骤 9

中国人不骗中国人，超级香

步骤 10

葱油的香味和兰花蟹的鲜味结合

步骤 11

开饭啦

葱油炒蟹🦀的小贴士

蒸鱼豉油更鲜更适合海产品，所以用它比生抽更好吃哟

菜谱创建时间：2021-12-11 19:49:22