面粉一分为二，一半用开水搅拌，一半用凉水搅拌，搅拌到没有干面粉，揉成光滑偏软一些的面团。
醒发十分钟后分成小剂子，拿一块擀薄，撒青花椒椒盐粉，可以多撒一些，（我撒的少了味道略淡）喜欢葱花的撒一些，卷起继续醒发。
醒发五分钟左右可以烙，平底锅🍳一面小火烙两分钟。
出锅切开可以看到分层，卷饼的手法有很多，可以看葱花饼里有介绍。