凉水锅下入猪蹄，加入料酒、生姜去腥，待水烧开，把白沫搞走。
烧油，加入冰糖给猪蹄上色，反复翻炒，金黄色为好
加半罐啤酒和水，盖过猪蹄(一次性加够），放入调料
用砂锅小火闷2小时
精髓1：用砂锅 精髓2：小火炖个2小时哇 精髓3：中途少揭锅 哇噢，超级香，超级软，超好吃。 说实话我还没吃几块，就被家人暴动吸入完了。 看到他们吃，我真是开心极了！ 这不就是家的感觉么。 嘻嘻嘻嘻。